Το PEROCIT χρησιμοποιείται για την απολύμανση εγκαταστάσεων C.I.P., παστεριωτών, ζυμωτών, γραμμών συσκευασίας και άλλου εξοπλισμού που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων.
Το προϊόν δεν αφρίζει και τα αραιωμένα διαλύματά του δεν είναι διαβρωτικά για τον ανοξείδωτο χάλυβα, τον γαλβανισμένο σίδηρο, το te on, το πολυαιθυλένιο, το καουτσούκ και τις ρητινώδεις επιστρώσεις.